拉沃葡萄园梯田起于蒙特勒南部的西庸古堡，沿日内瓦湖北岸向南绵延约40公里，直至沃州中部的洛桑东郊。梯田面对日内瓦湖，充足的阳光和湖边湿润的气候使这里成为瑞士著名的葡萄酒产地，距今已有800年的历史。拉沃葡萄园以其历史悠久的梯田式葡萄种植、酿造传统、旖旎的日内瓦湖风光和湖畔雄伟的阿尔卑斯景观闻名，从而赢得了世界遗产的美誉。
拉沃葡萄园梯田（图源：网络）
2007年，世界教科文组织将拉沃梯田列入《世界遗产名录》，其评语是：拉沃梯田式葡萄园体现出居民同环境之间为优化当地资源、酿制优质葡萄酒而进行的相互调整和适应，堪称文化遗产。
拉沃葡萄园梯田的文化景观展示了在人类与自然环境长达数世纪之久的互动下，把当地资源做了最有效地运用，进而生产高价值酒品的杰出例证。在面对快速成长的城市聚落可能产生的危害时，当地的社区也为了这个地区提供了许多保护的途径。
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1、规划“缓冲带”
在申遗之后，拉沃仍然面临一些威胁，例如蜂拥而至的游客、日益逼近的城市化进程等。为避免受城市化影响，拉沃在被列为世界文化遗产的地区周边划出一个约1368公顷的“缓冲带”，该地带内除了同样拥有葡萄园、草场、林地等景观外，部分地区已实现城市化。拉沃希望这条“缓冲带”能阻挡城市化进程的步伐，暂时保持“缓冲带”内的原汁原味。
2、民众的“拯救拉沃”行动
拉沃地区在长使其内等到完善的保护都基于拉沃地区民众强有力的保护意识。早在申遗之前，保护拉沃葡萄园被写入宪法便是沃州民众力量的表现。宪法是最高法，与以往的遗产地独有的法律、地方性法规相比，具有更强的权威性。世界遗产有着人文和景观两个方面的价值，是人类历史和文化的见证。宪法的规定，可以使遗产地的保护位于最高法的保护之下。
“拯救拉沃”和“拯救拉沃2”都体现了沃州民众保护拉沃葡萄园的决心。即使是在申遗之后，许多当地人仍然保持冷静的态度，甚至对太多游客在葡萄园造访、影响了收货季节葡萄园主的工作颇有“微词”，拉沃入选《世界遗产名录》更加增强了民众的保护意识。过去，这里的葡萄园主谁也不服谁，谁都称自己的葡萄酒质优味美，而现在他们有一个共同的标签——拉沃。
3、坚持可持续发展
沃州村民们在开垦过程中始终注意因势利导，尽量保持景观的自然、完整，拒绝外部因素干扰，努力维护自己的“世外桃源”。为使拉沃地区等到可持续保护，有关方面已制定一系列措施，在申报成功后加强监管，部分措施如新建建筑的位置、颜色，甚至修建一堵墙，都需经有关方面审批，在外人看来可能由于苛刻，但是在拉沃地区却已是共识。
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拉沃拥有得天独厚的自然景观，充足的日照，再加上人类的智慧、毅力和勤劳，才成就了今天这片天人合一的独特风景。可见，遗产保护需要全人类的智慧，需要大家共同维护“人间天堂”。
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